幾年前就一直想買台麵包機來做麵包，曾經從購物網站購入當時熱門的威寶機種，拿到貨之後發覺做工不太精緻(或許是個人太龜毛)，將麵包機與配件包好退了回去。
從三聚氰氨事件以至於最近的塑化劑風波，對於食品添加劑問題更是引起大家的注意，於是又興起買麵包機念頭，這次從PChome訂購網路上公認最佳機種----SEIKO HBK-150T，收到貨之後又再一次失望，原本認為最貴的應該是日本製，結果是越南製！加上面版印刷與顯示都是日文，越看越不順眼當然包一包又退了回去，不禁懷疑自己真的太龜毛了嗎？
再次搜索訊息，發覺中價位的國際牌似乎還不錯，是台灣松下代理進口的，雖然是大陸製但面版按鍵與顯示都是繁體中文，說明書也以本地習慣改寫過，售後服務系統也比照國際牌家電，又有獨家的葡萄乾(乾果)與酵母粉自動投放功能，好吧，再訂來試試看.........
寫這篇文章時，這台麵包機已經使用4個星期了真的很合用，除了上班日子每天都會做一個之外，放假日要做兩個才夠吃，所以總共已經做過30幾個了，驗證可以持續做也可當正餐吃，既然已經使用將近1個月當然不可能再退貨了。
▲圖1，直立式外觀，比較省空間。
▲圖2，繁體中文面版，操作與訊息顯示無障礙。
先來看做出來的成果吧：
▲圖3，烘培好的樣子，冷卻個1個多小時再切。
▲圖4，切好之後的樣子，左邊兩排是加入胡蘿蔔，右邊那排是加胡蘿蔔又加葡萄乾。
▲圖5，非常漂亮的色澤，對切之後的三片加一杯鮮奶，這已是可口又營養的早餐。
這台麵包機從第一個做出來就是成功的，從來沒丟棄過失敗品，可說是很成熟的機種，詳盡的說明書也是很大的幫助，以本地語法與單位來說明，能完整傳遞機器特性也有多種食譜，以說明書標準配方來製作都能成功，有了信心之後再來就是調整適合自己的口味了，以下是這次胡蘿蔔吐司的配方：
以「軟土司」行程「淡」烤色來製作：
1. 高筋麵粉：380g
2. 無鹽奶油：約20g
3. 砂糖：2大匙(隨機所附量匙)
4. 奶粉：1大匙
5. 鹽：1/2中匙
6. 胡蘿蔔：120g(切成小塊狀，先蒸熟過)
7. 水：270g-100g=170g
8. 酵母粉：約1中匙
以上配方再加約40g葡萄乾口感也不錯。
方便的工具：
電子磅秤有扣重(歸零)功能很方便，直接將空的烤鍋放在電子秤上面，歸零之後慢慢倒入麵粉，加好麵粉之後再歸零，再放入其他食材，每添加材料前就歸零一次，可以很方便知道加入多少量又不必污染好幾個容器。
▲圖6，廉價電子磅秤。
這電子秤是大陸製的，價格低到無法想像，一個台幣145元，外加運費共205元就買得到，實際使用起來也還堪用，食品級有些許誤差影響不大。
為了估算做麵包的成本，所以拿功率計來計算每做一次麵包的耗電量，結果是0.26度，沒想像中那麼耗電：
▲圖7，松大變電家SM-26MS
後記：
麵包機真的很實用，放入食材所花的時間大約5~10分鐘，剩下的就交給麵包機了，做完之後的清理也很簡單，不會像手工製作沾染得到處都是，最重要的是知道自己吃了什麼，只要家中有材料，自己做麵包比去麵包店買還省時，經過計算，以一家4~5口人來說，每天至少可省下100元的價差，購買麵包機的成本大約2個月就可收回........
除了省錢省時之外，豐富生活樂趣與健康飲食，這又是金錢所無法衡量的。
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